Основатели ресторана «Умай»
Главная / Основатели проекта
Линар и Ляйсан Ахмадиевы
основатели проекта современной татарской кухни
Линар и Ляйсан Ахмадиевы
Основатели проекта «Умай»
Мы создали «Умай», чтобы показать татарскую культуру такой, какой видим её сами — живой, современной и наполненной смыслом.
Для нас это больше, чем ресторан. Это шкатулка татарских традиций, ремесла и гастрономии, собравшая в себе локальные продукты, работу мастеров и уважение к наследию.
Мы хотели создать место, где знакомство с татарской культурой происходит через вкус, атмосферу и внимание к деталям.
Для нас это больше, чем ресторан. Это шкатулка татарских традиций, ремесла и гастрономии, собравшая в себе локальные продукты, работу мастеров и уважение к наследию.
Мы хотели создать место, где знакомство с татарской культурой происходит через вкус, атмосферу и внимание к деталям.
Идея проекта
«Умай» задумывался как шкатулка татарской культуры, собравшая в себе гастрономию, локальные традиции и работу местных мастеров.
Проект соединяет кухню, ремесло и эстетику в единый опыт, где каждая деталь помогает по-новому увидеть современную татарскую культуру, сохранив её подлинность и характер.
Как реализован проект
«Умай» выстроен как цельный проект, в котором кухня, интерьер и ремесло дополняют друг друга.
Каждая деталь — от подачи блюд до элементов пространства — создаётся с вниманием к материалам, традициям и локальному контексту.
В работе над проектом участвуют местные мастера, а многие решения вдохновлены татарской культурой, ручной работой и уважением к происхождению вещей.
Каждая деталь — от подачи блюд до элементов пространства — создаётся с вниманием к материалам, традициям и локальному контексту.
В работе над проектом участвуют местные мастера, а многие решения вдохновлены татарской культурой, ручной работой и уважением к происхождению вещей.
Приглашаем вас познакомиться с современным прочтением татарской кухни